INGREDIENTES

• 100 gramas de Champignons AICA 

• 4 colheres (sopa) de manteiga 

• 2 dentes de alho 

• 4 bifes (filé mignon) de 200 gramas cada

• 1 xícara de chá de conhaque 

• cebola ralada

• sal e pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO

Tempere os filés com o sal, a pimenta, o alho e a cebola. Leve ao réchaud (fogareiro, espiriteira) uma frigideira com a manteiga, deixando-a derreter. 

Junte os filés e frite-os primeiramente de um lado por cerca de 3 minutos, vire-os e frite-os do outro lado por mais 3 minutos. 

Abaixe o fogo e deixe-os na frigideira por mais 2 minutos. Junte os champignons e o conhaque, aqueça bem e incline ligeiramente a frigideira em direção ao fogo, para que a bebida se inflame, flambando a carne por 20 a 30 segundos. Depois, a chama se apaga sozinha. 

Está pronta mais uma deliciosa receita.